تجفيف الخضر و الفواكه

اوسمة : نقاط : 3676 تاريخ التسجيل : 15/07/2011

: تجفيف التفاح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نقطع التفاح الى شرائح بسمك نصف سانتيمتر
ثم نرشها بالزيت وبالقليل من التوابل
القرفة جوزة الطيب قرنفل هيل
نضعها فوق قطعة من القماش ثم نعرضها للشمس
ثم نضعها في علب بلاستيكية لحين استخدامها

12 : تجفيف التين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يجب اختيار ثمرة التين الناضجة غير اللينة.

ترفع كمية من الماء في إناء عميق علي النار وعندما يغلي الماء, يوضع التين في مصفاة أو قطعة شاش نظيفة ويغمر في الماءالمغلي ويترك 6 دقائق.

يتم تصفية التين من الماء
تغطي صينية بقطعة قماش ويوضع عليها التين في مكان متجدد الهواء مشمس مع عدم ترك التين ليلا حتي لايتعرض لندي الفجر, حتي يجف تماما 4 ـ 6 أيام

يخلط نصف كوب من النشا ونصف كوب من الدقيق ونصف كوب من السكر البودرة وتغمس وحدات التين في هذا الخليط ويضغط عليها باليد.

يرص التين المجفف في عدة طبقات مع رشه بالخليط السابق بين كل طبقة وأخرى
وهناك من يجفف التين بوضعه في شمس مرتفعة الحرارة بعد الضغط عليه باليد جيدا مع تحريكه من وقت لآخر حتى لا يلتصق

13 : تجفيف المشمش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يراعى اختيار الثمرة المتامسكة غير اللينة
تغسل الثمار وتجفف جيدا
تنزع النواة
تترك حبات المشمش في الشمس ثلاثة ايام
نقوم بعد ذلك بضغط الجزئين معا
ضعي المشمش بعد ذلك في الشمس مرة ثانية يومين او اكثر حسب قوة الشمس إلى ان يجف تماما

14 : تجفيف البامية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نغسل البامية وتجفف بقطعة قماش نظيفة
تزال أقماع الباميا ثم تشك الثمار بابرة وتعلق بالخيط في هواء طلق حتى تجف تماما
مع ملاحظة ضرورة تهويتها جيدا حتى لا تدخلها الحشرات

منقول

اوسمة : نقاط : 1609 تاريخ التسجيل : 21/07/2011

موسوعة مفيدة وموضحة ..
الله يكرمك حبيبتي...

نقاط : 705 تاريخ التسجيل : 25/07/2011

معلومات مفيدة تسلمين

اوسمة : نقاط : 1162 تاريخ التسجيل : 29/07/2011

بارك الله فيك على الافادة القيمة اختي

» تجفيف الخضر و الفواكه
» تجفيف الخضر و الفواكه
» تجفيف الخضراوات والفواكه والاعشاب العطورية
» سلة الفواكه الطبيعية
» سلطة الفواكه مميزة