تزيين الحلويات

اخواتي

طرق بسيطة لتزيين الحلويات

كنت اتصفح بعض المواضيع فاعجبت بها الموضوع البسيط و الهام بنفس الوقت فنقلته اليكن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






ولعمل ذلك
نطبق الخطوات التالية:




أولا: يتم تجهيز
الكيكة بالطريقة المفضلة لديك – كيكة اسفنجية أو ساشير أو غيرها- بشرط أن تصب في
قالب على شكل قلب وتخبز وبعد أن تخرجيها من الفرن وتبرد تفرد عجينة المر**ان
بالشوكلاته أو عجينة السكر بالشوكلاته بحجم كبير ليغطي الكيكة توضع العجينة فوق
الكيكة ويملس عليها ويقطع العجين الزائد بأداة تقطيع
البيزا.




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




ثانيا: يتم تقسيم
محيط الكيكة إلى ثماني أقسام بالضغط الخفيف برأس عود خشبي لكي تكون الكشكشة موزعة
بالتساوي.




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثالثا: تفرد عجينة
المر**ان أو عجينة السكر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




وتقطع
بالقطاعة




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]









رشي بودرة
السكر



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






استخدمي
عود بلاستيكي أو خشبي لتفردي كل قوس –أعني بتلات الوردة المقطوعة- مرة للأمام ومرة
للخلف انتبهي أن العود لا يصل إلى فتحة الدائرة.



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






رابعا: بالسكين أو المقص قصي الكشكشة ثم
بفرشاة مبللة بالماء بللي الجزء الداخلي من
الكشكشة.



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

خامسا: نلصق الكشكشة معتمدين على القياسات
التي وضعت مع قص الزائد عن القياسات بالمقص أو بالسكين. ثم نكرر الكشكشة بلون
الشوكولاتة مع الانتباه إلى وضع بودرة الكاكاو بدل بودرة السكر وتلصقيها فوق
الكشكشة البيضاء.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




سادسا: باستخدام كيس التزيين المملوء بالشوكولاتة الذائبة نضع قطرات
دائرية متساوية الحجم ونحرص على أن تكون المسافات بينها
متساوية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
سابعا: باستخدام الشوكولاتة المذابة في كيس
التزيين نلصق القلوب المصنوعة من الشكولاتة البيضاء والسوداء (ويمكنك استخدام
القلوب المقطوعة من عجينة المر**ان أو عجينة السكر السوداء
والبيضاء).
وفي
النهاية لو كنت من المحترفات يمكنك الورود والأوراق من عجينة المر**ان أو عجينة
السكر وإلا فيمكنك الاكتفاء بوضع ورود صناعية فوق الكيكة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


منقول للفائدة
بالصحة و الراحة

ما شاء الله

افكار جد جميلة

لو تمعنا بالشرح جيدا لوجدنا التزيين سهل المنال

لكنه يحتاج الى الصبر و سعة البال

شكرا لك اختي

الله يعطيك الصحة هدشي غزاااااااااااال وباين ساااااااااهل

في انتظار جديد دائما